Küchenchef & Diätkoch
Patrick Bayer
Patrick Bayer hat schon als Kind gerne gekocht, weshalb das Interesse am Beruf des Kochs sehr früh bei ihm auftauchte. Sich an Haubenköchen wie Max Stiegl oder dem Sternekoch Paul Ivic orientierend – der sich seinen Stern mit rein vegetarischer Küche erkocht hat –, zeigt er sich offen für Neues und feilt mit seiner Alpenblick-Crew ehrgeizig an ausgefallenen Kreationen.
Kulinarik-Prädikat: wertvoll
Das #fitkitchen-Konzept ist wie für ihn gemacht, denn er stellt seine Gerichte und Menüs nach den Grundsätzen einer gesunden und vitalen Ernährung zusammen – auf Basis vollwertiger, unverarbeiteter saisonaler Zutaten aus der Region.
Als Diätkoch arbeitet Patrick Bayer nach den neuesten Erkenntnissen der Ernährungs- und Sportwissenschaft, kennt die Vorteile eines ausgeglichenen Säure-Basen-Haushalts und weiß, warum bewusstes Essen ganzheitlich fit & leistungsfähig macht. „Die schönsten Erfahrungen mache ich, wenn sich unsere Gäste mit Unverträglichkeiten oder Allergien darüber freuen, dass wir sehr viele alternative Speisen anbieten können.“